Restaurante · Pencahue · Región del Maule
La parrilla
de la K-60
Parrilladas a la leña, marraqueta caliente y pebre recién molido, a la orilla del camino en Pencahue. El resto lo pone el fuego.
- Ubicación
- K-60 36, Pencahue
- Fuego
- Leña y parrilla de ladrillo
- Reseñas
- 857 en Google
- 5.297 seguidores
De la leña a la mesa
La parrilla,
paso a paso
En una parrillada de carretera no hay secretos: hay orden. Así funciona la casa todos los días, del primer carbón al último pocillo de pebre.
Paso 01 de 04
Primero, el fuego
El día parte con leña apilada y la parrilla de ladrillo tomando temperatura. Cuando las brasas están blancas, la cocina ya está lista para el primer servicio.
Paso 02 de 04
La carne a su tiempo
Costillar, longaniza, pollo y cerdo pasan por las brasas sin apuro. Cada pieza sale en su punto, con papas y verduras doradas al lado del fuego.
Paso 03 de 04
Marraqueta y pebre a la mesa
El pan llega caliente y el pebre recién molido, en pocillo de greda. Mientras se hace la carne, la mesa ya está comiendo.
Paso 04 de 04
La casa, a pie de camino
Un restaurante de adobe y teja al costado de la K-60, con mesas de madera y vista al cerro. Se entra con hambre y se sale quedando bien.
Carta de referencia
Lo que sale
de la parrilla
Productos y valores de muestra: al publicar va la carta real del restaurante, con sus platos y precios del día.
Precios de muestra
- $24.900
Parrillada Caupolican (para dos)
Costillar, longaniza, pollo, papas y pebre
- $11.900
Plato de costillar
Con papas doradas y ensalada chilena
- $8.500
Cazuela de la casa
Vacuno o ave, según el día
- $6.500
Sándwich de parrillada
En marraqueta, para el camino
- $2.800
Empanada de pino al horno
- cortesía
Marraqueta y pebre
Lo primero que llega a la mesa
Pencahue, Región del Maule
El clásico
del camino
Parrilladas Caupolican es el restaurante de siempre del kilómetro 36 de la K-60: casa de adobe, parrilla de ladrillo y mesas de madera. Aquí atiende la misma gente de la casa, y eso se nota.
Son 857 reseñas en su ficha de Google y 5.297 seguidores en Facebook: los que paran una vez, repiten.
Lo que valoran los clientes — textos de muestra
“Parábamos de paso por la K-60 y terminamos volviendo cada domingo. El costillar a la leña es de otro nivel.”
“Porciones generosas, pebre fresco y la marraqueta recién salida. Lo clásico de carretera, bien hecho.”
“Atención rápida y buena onda, como debe ser en un restaurante de camino. El lugar es amplio y hay estacionamiento.”
Contacto y ubicación
Reserva o pide
para llevar
K-60 36, PencahuePencahue, Región del Maule, Chile
+56 9 8919 8149
En la K-60 camino a San Rafael, antes de llegar al centro de Pencahue. Estacionamiento a la orilla del local.
La parrilla ya
está prendida
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